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美味皮蛋瘦肉粥做法：
1.皮蛋切块,肉丝加少许盐、香油拌匀,腌10分钟;
2.大米洗净加少许盐、香油腌10分钟;
3.腌制肉下热油锅过一下,肉丝变色捞出控油;
4.水煮开下腌好白米,米煮滚后改小火,加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐及鸡精及少许葱花,煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花,微火煮10分钟即可~
脆皮炸鲜奶做法：
1.往牛奶中加白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀，倒入锅中，小火加热;将奶糊装进容器内，放入冰箱;将凝固的奶糕切成小块，面粉中加入泡打搅拌均匀，加入清水，搅拌成糊状;
2.热油锅，将奶糕放入糊中均匀蘸一层，放入油中，外皮炸脆时即可。
